“尝一尝，分子料理是对烹饪的改⾰，你可以把它当做非常的美味，也可以当做非常严肃的研究。”杨锐将烧杯直直的塞到了大辫子女生的手里。
大辫子女生脸上的愠怒未消，就被烧杯中淡淡的香草味给昅引了。
杨锐用来做冰
凌的材料都是请人从国美带过来的，香草味应该算是国美冰凌中最平常的组分了，在很多国美的冰凌店，香草味甚至被默认为plain（无添加的口味），而在香草味之上，再添加朗姆酒、咖啡、绿茶之类的味道，就形成了冰凌的品种，比如朗姆酒冰凌就等于朗姆酒香草冰凌。大辫子女生对酒味并不敏感，却被香草味刺
的味蕾活跃起来。冰
凌中富含的蛋⽩质和糖分，像是
惑的精灵似的，不停的搔首弄姿，引勾女孩子的关注。“你就是为了用公家的钱给自己做雪糕，同样的雪糕，五羊最多卖一块五。”大辫子女生拿着蛋糕抵抗着。
杨锐呵呵一笑，说：“值不值一块五，你尝了再说。”
大辫子女生自觉找到了台阶，这才小心翼翼的拿药勺舀了一块冰
凌，放到嘴里。浓郁的香气与滑嫰的滋味，瞬间服征了大辫子女生。
只见她的眼睛轻轻的眯了一下，又迅速的舀起一勺，紧接着，眼睛整个闭起来两秒钟，等到再睁开来，却是再也说不出话来。
她不愿意表扬杨锐，但也不愿意违心的说谎。
杨锐微笑道：“
氮冰凌美味的原因，说起来也很简单，因为氮的温度极低，所以能以更快的速度给糖
混合降温。众所周知，降温的速度越快，⽔和脂肪的结晶就越小，结晶越小，口感就越细嫰，说起来，人的⾆头，也是堪比八级工的仔细呢。”他这么一说，众人都在笑容之外，理解了
氮冰凌的原理。刘院长更是配合的道：“归
结底，这就是结晶化的问题，和你做的辅酶q10的研究有相辅相成的作用。”“宽泛来说，是有些关系，辅酶q10的结晶是越大越好，冰
凌里存在的结晶是越小越好。不过，冰凌的结晶相对来说还是比较容易做的。”杨锐说着指指姚悦道：“我主要是指导实验室里的同学做研究，刚开始搞科研，不用找太难的题目，现在，国外关于分子料理的研究也刚刚兴起，优势是很容易就能抢占到一块⾼地，劣势是发表文章的速度比较慢，但我觉得，让有趣兴的生学做这个项目，还是利大于弊的。”“这个思想很正确。”蔡院士立即赞同。所谓发表文章的速度慢，那是相对于杨锐的文章通过速度，不说他发表了《ell》以后地位不同了，就是当年发表了j以后，他再写自荐信什么的都容易许多，相比之下，新崭崭的生学想在si期刊上发表论文，等待半年算得了什么。
旁边一位副校长则和蔼的问姚悦：“这位同学，说说你的理解？食品方面的研究，你觉得要点在哪里？”
“啊…”姚悦看到这么多中老年男人，还是有些紧张，随便想到一点东西，赶紧道：“我觉得主要是能够通过这些研究，来指导生产。比如，通过我们的实验就知道了，冰
凌的口感主要与结晶有关，而结晶主要与原料和结晶温度有关，在原料不变的前提下，温度越低，口感越好，由此就知道，家庭用的冰箱自制的冰凌，之所以没有市售的冰凌口感好，主要是因为温度，而市售的冰凌没有氮冰凌的口感好，也是这个原因，我觉得，以后的雪糕厂，可以向低温冷冻方面多发展…”她紧张起来，说了两句废话，但很快也就说的顺畅了。
得到这样的答案，在场的导领纷纷表示満意，当然，一切功劳归于杨锐。
“离子通道实验室能有今天的成果，与杨主任的知道是分不开的。”
“杨锐不光实验方面有悟
，教学也很不错啊。”“凡是就怕钻研，前人所谓的冶学精神，就要如此薪火传承下去才好。”
表扬的话不要钱的往杨锐⾝上堆，杨锐用膝盖想也知道是提名的事暴露了。
他本来也没准备隐瞒，轻松的笑着，让姚悦给导领们倒⽔，顺便将吃完的烧杯收回来。
用来倒⽔的当然也是烧杯。
摆放⽔杯的过程稍微有点混
，刘院长趁机赶人，将生学们都从实验室里逐了出去。溜边进来的本来就不多的生学，畏于刘院长的严肃，一个个低头走了。
大辫子女生恋恋不舍的放下空空如也的烧杯，也疾步离开。
胥岸青同样被刘院长扫地出门，回望杨锐在一群导领中谈笑风生的模样，不噤对自己的未来
茫不已。实验室內，杨锐的头脑却是无比的清晰。
最近几天，他其实也在等国內的反应。
诺贝尔奖提名这种事儿，说有意义就有意义，说没意义，也没意义，因为它毕竟没拿到奖，而人们记得的，永远是最闪耀的那一个。
要是杨振宁和李政道在国內，那不用说，西南联大出⾝，一个45年出国读研，一个46年出国读研，拿诺奖的时候也都是国中籍，一个31岁，一个35岁，都年轻的不要不要的，三十年的宣传早把他们捧成神了。杨锐一个诺贝尔奖提名，实在算不得什么。
然而，趋利避害是人类本
，两人选择了一条远离国中政治的道路，国中的政治荣誉自然不会加诸其⾝。这也就给了杨锐以机会。80年代的国中，面对陌生的际国环境，自尊混合着自卑，使得一切国外产品都有金⾝加持，国外名奖更不用说。
相比找一群人寄签名申请，就能拿到提名的文学奖，自然科学类的诺贝尔奖还是很有些含金量的，尤其是能进⼊最后短名单的名字，随便揪出来一个，都是际国上知名的学者。
杨锐能与之并列，本⾝就是很不容易的。
看国美媒体的反应就知道，诺奖的名气是一定能带来⾼关注度的。
当然，做学术的人，还是要稍微有点矜持的，若是自己巴巴的冲上去说，怕是找个合适说话的导领都不容易。
最近几天，杨锐就是一边玩分子料理，一边等着学校来找自己。
而从学校导领的角度来说，这样的机会也实在难得。
杨锐可是生在红旗下，长在红旗下的一代人。杨锐的爷爷是红小鬼出⾝的游击队长，在艰难的岁月里坚持了何止八年，前半生几乎全部奉献给了我
的⾰命事业。杨锐的⽗亲作为⾰命的后代，作为红苗正的一代人，出⾝于基层，扎于基层，奋斗于基层，是全心全意为民人服务的基层⼲部的典范。杨锐本人的经历更具有代表
，他小学在西寨子乡读书，至⾼中才去了稍好一些的西堡中学，但也就是一所普普通通的乡镇中学，杨锐甚至还复读了一年！复读之后的杨锐，努力学习，进而成为恢复⾼考后的最后一名国全理科状元，这样的经历，简直是国中 生学的典范，而且，是改⾰开放以来的国中 生学的典范。
这样的生学，有可能拿到诺贝尔奖，意义迥然不同，尤其是改⾰开放备受庒力，在
中前进的时代，更加不同。校长用女人看钻石一样的表情看着杨锐，笑道：“杨锐同学可能还不知道，国美的达尔贝科教授准备推荐你角逐1985年的诺贝尔奖，国美的媒体都已经在报道了。”
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